Mam chung chay

Mắm chưng chay

Vật Liệu: 1. Chuẩn bị

- 2 khuôn đậu hũ tươi loại cứng, để ráo nước.
- 1 củ hành tây, bằm nhỏ.
- 1 củ leek (Phần trắng) bằm nhuyễn.
- 4 muỗng lớn sữa bột (Nếu sợ mập thì có thể dùng loại sữa bột lowfat).
- 2 muỗng cafe cocoa/chocolate bột.
- 1 muỗng lớn margarine/butter (Có thể dùng loại "I can't believe it's not butter" cho đỡ mập).
- Nấm búp tươi/nấm rơm tươi rửa sạch, để ráo nước, bằm nhỏ sơ sơ.
- 3 muỗng lớn dầu olive
- 1/2 muỗng cafe bột nêm
- 1/2 muỗng cafe đường.
- 1 muỗng cafe muối.
- 1/2 muỗng cafe tiêu.
- 4 muỗng lớn sả tươi bằm nhuyễn với ớt trái đỏ.
- 6 miếng chao đỏ nhỏ.
- 3 muỗng lớn cheese vàng đã bào sẵn, có bán ngoài chợ Mỹ. Nếu sợ mập thì mua loại cheese làm bằng đậu hũ, về xắt sợi mỏng mỏng dài dài cũng được.

Cách Làm:
- Phi hành tây, sả, ớt, và leek lên cho vàng, cho thơm, thêm muối, bột nêm và cho margarine/butter vào, quậy tan. Nhắc xuống để nguội.

- Đậu hũ cắt miếng ngang vừa phải, để vô máy "food processor", xây nhuyễn cùng với nấm. Kế đến trộn hỗn hợp hành, leek, margarine/butter, gia vị ở trên vào. cho bột cocoa/chocolate, chao đỏ, và sữa bột vào trộn đều. Đổ tất cả hỗn hợp vào tô lớn, rắc tiêu. Ém thật chặt hỗn hợp trong tô và làm cho bề mặt thật mịn thật láng, bằng phẳng, sau đó trải cheese vàng lên mặt. Bỏ vào microwave hoặc chưng cách thủy khoảng 10 phút là ăn được rồi á.

***Món nì ăn dzí dưa leo thì nhứt định cơm sẽ dzào bụng, khỏi xẩy đi đâu hít á ...hi hi hi ......

Chúc ăn ngon miệng nhen!
Minh-Vi